IGIENE DEGLI AMBIENTI – HACCP

Il D.Lgs 193/07 ha introdotto il principio dell’autocontrollo preventivo  sulla filiera alimentare per tutti coloro che producono, preparano, trasformano, confezionano, trasportano, distribuiscono e somministrano prodotti alimentari.

A servizio dei nostri clienti svolgiamo le seguenti attività:
  • Identificazione dei rischi connessi a tutte le fasi della filiera
  • Elaborazione del manuale di corretta prassi igienica e del piano di autocontrollo secondo il metodo HACCP
  • Individuazione e monitoraggio delle procedure
  • Audit, Consulenza e assistenza periodica presso la sede aziendale
  • Formazione del Responsabile del Manuale di Igiene
  • Campionamenti ed analisi
  • Pratiche autorizzative per l’apertura di esercizi commerciali ed alimentari SCIA
  • Pratiche autorizzative per manifestazioni temporanee